Pintxos en Pamplona: Tortilla de patata del Elizalde

Las mejores tortillas de patata de Pamplona

Inauguramos nuestra sección de pintxos cumpliendo la promesa que anunciamos hace unos meses nuestros perfiles en las redes sociales Instagram, Twitter y Facebook, donde adelantamos que haríamos una clasificación con las mejores tortillas de patata de Pamplona. Y como lo prometido es deuda, y qué mejor que hacerlo en estas fechas, allá vamos.

Tortilla de patata del Iruñazarra

Comenzamos por el final, con la tortilla del Bar Iruñazarra de la calle Mercaderes, que se encuentra en el sexto puesto. Este pintxo es para los amantes de la tortilla cuajada, algo de lo que nosotros no somos partidarios. Gruesa, con un sabor casero, pero demasiado cocinada para nuestro gusto.

Tortilla de patata del Picnic

El quinto puesto es para el Picnic, en la plaza de San Nicolás. Una tortilla delgada, líquida en su interior, amada por muchos pero cambiante en su calidad, empeorando el gran nivel con el que comenzó. En nuestra opinión, este bajón no le da para alcanzar estar entre las tres mejores.

Tortilla de patata de La Navarra

Este bar de la calle Amaya es localmente conocido por su tortilla, una de las mejores tortillas de patata de Pamplona. Sin embargo, no siempre está igual. A veces está subida de sal o demasiado sosa, un hándicap por el que se queda con el cuarto puesto. Al igual que la anterior, el huevo se desparrama en su interior. Deliciosa en pintxo o entre pan y pan.

Tortilla de patata del Hawai

En la calle Navarro Villoslada, muy cerca de la plaza de la Cruz, se encuentra el Bar Hawai, un local antiguo pero en el que se elabora una de las mejores tortillas de patata de la ciudad. La patata es panadera y está bastante frita, y para nosotros eso hace que no se empape bien de huevo y que no esté más jugosa, lo que le hace bajar puntos en la difícil competición y conseguir la medalla de bronce, pero sus raciones son enormes.

Tortilla de patata del Zanpa

La calle Estafeta, una de las más famosas de la zona de pintxos de Pamplona, también debía estar representada por una de sus tortillas. En este caso la oferta de Zanpa se aúpa hasta el número 2 del ránking. Es la única que introduce el pimiento verde entre sus ingredientes, también con un interior meloso aunque con más textura de revuelto, y está realmente buena. En cuanto la sacan, hay que estar atento para coger una.

Tortilla de patata del Elizalde

La mejor tortilla del centro de Pamplona ya ha recibido otros galardones. De hecho, ya cuenta con un premio que lo acredita, pero lo disimulado del bar Elizalde, a pesar de estar en plena plaza de San Nicolás, hace que no todo el mundo piense que esta tortilla se sirva allí. A pesar de pasar desapercibida por el exterior del local, naranja y con pinta y carteles de heladería, su pintxo es el más destacado de todos los que hemos probado. Ni demasiado líquida ni cuajada del todo, su sabor es cremoso y espectacular, configurándose en una especie de lasaña de huevo y patata con potente sabor a aceite de oliva, derritiéndose en boca. Un regalo para el paladar.

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