En plena calle Estafeta, una de las más icónicas y transitadas de Pamplona, donde lo turístico y lo local -cada vez menos- conviven en cada portal, se encuentra uno de esos sitios que merece la pena conocer y, sobre todo, disfrutar: el Mesón Pirineo. Un restaurante que lleva años ahí, pasando desapercibido entre otros locales con mayor renombre, pero que despertó nuestro interés gracias a su atractiva propuesta de menú de fin de semana.
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Crónica Mesón Pirineo
Y es que, con la subida general de precios que estamos viendo últimamente en las cartas de casi todos los restaurantes, encontrar un menú completísimo por 32 euros en pleno Casco Viejo es ya de por sí una buena noticia. Pero si encima ese menú está tan bien planteado como el de Mesón Pirineo, la experiencia se convierte en una sorpresa más que agradable.
Lo primero que llama la atención al entrar es el comedor, situado al final del bar y que es pequeño pero muy acogedor. Aquí no hay grandes artificios ni modernidades innecesarias. Al contrario: el espacio mantiene esa estética de mesón antiguo, con elementos de madera, lámparas antiguas, pimientos colgando y detalles que hablan de tradición y de cocina de toda la vida. Un sitio que invita a sentarse sin prisa, a dejarse llevar por el menú y a disfrutar de una comida con sabor y raíces.
La oferta del menú es muy completa: siete primeros y seis segundos a elegir, más postre, pan y bebida, con opciones que van desde lo más clásico de la gastronomía navarra hasta propuestas algo más actuales. Y lo mejor: hay platos para todos los gustos, eso sí, con platos típicos de la gastronomía navarra como la alubia verde, los pimientos del piquillo, el revuelto de hongos, el ajoarriero, las carrilleras o los callos y morros.
Nosotros optamos por probar varias cosas para hacernos una idea más amplia de la calidad del lugar. Comenzamos con una alubia verde con foie, que nos sorprendió por la presentación: las vainas estaban cortadas en juliana, una forma poco habitual pero que permitía una textura firme, al dente, muy bien acompañada por la grasa melosa del foie, que aportaba ese punto de sabor intenso y goloso. Un plato sencillo, pero muy bien pensado.
Continuamos con un revuelto de hongos, uno de esos platos que puede parecer básico de cocinar pero que destaca por la calidad del producto. Los hongos tenían sabor, textura, y el punto del huevo estaba muy meloso.
Pero el tercer primero que probamos fue nuestro plato favorito: pimientos del piquillo con papada. Un clásico que en Mesón Pirineodisfrutamos muchísimo. El dulzor del piquillo, combinado con la grasa bien fundida de la papada y esa textura untuosa, hace que quieras repetir. Plato de los que siguen funcionando siempre.
Para los segundos platos decidimos apostar por lo más popular. Primero, unas carrilleras de cerdo en salsa Pedro Ximénez con puré de patata. Tiernas, sabrosas, con una salsa brillante y ligeramente dulce que pedía pan en cada cucharada. El puré acompañaba bien, suave y cremoso, sin robar protagonismo. Un plato de cocina lenta, bien hecha y que deja huella.
El otro segundo fue un entrecot, de buen tamaño, jugoso y tierno, acompañado con guarnición clásica de pimientos y patatas. Aquí no hay florituras ni técnicas innecesarias: buena carne, buen punto y buen sabor. Lo que se espera de un plato así.
Y para terminar, dos postres que cumplieron su función sin pretensiones. La tarta de queso, correcta, con textura cremosa, y un tiramisú especialmente suave y bien equilibrado, con un sabor a café y cacao presente pero no dominante, y una crema muy bien trabajada. Un broche dulce para cerrar una comida en Mesón Pirineo que nos pareció más que recomendable, especialmente por encontrarse en una ubicación privilegiada como la calle Estafeta y con un precio de menú de fin de semana por 32 euros, convirtiéndose en una de las mejores opciones calidad-precio del centro de Pamplona.
Menú de fin de semana Mesón Pirineo
Vídeo Mesón Pirineo
@pamplonagastronomica Vaya menú rico de fin de semana tienen en Mesón Pirineo 🍽️ En plena Estafeta y por 32 euros 🤪 #menu #menus #menufindesemana #pamplona #iruña #gastronomianavarra #estafeta #calleestafeta #foryou #fyp ♬ sonido original - 𝘿𝙅 𝙊𝙈𝘼𝙍 𝘿𝙓
