Hay aperturas de locales que generan curiosidad, y otras que directamente transmiten tranquilidad. Y la de Lanting pertenece claramente a este segundo grupo. Y no porque sea un restaurante chino más —ni mucho menos—, sino porque detrás de esta nueva persiana levantada en los Edificios Inteligentes hay una familia que lleva años cocinando para el barrio y para media Pamplona. Los mismos que durante mucho tiempo estuvieron al frente del ya reputado Goroabe y que más tarde apostaron por abrir un restaurante de estilo hot pot en Iturrama. Con ese bagaje, llegar a Lanting era casi como volver a casa… aunque en un espacio completamente nuevo.
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Crónica Lanting
El local, de reciente apertura, se encuentra en una zona tranquila, lejos del bullicio del centro, pero muy bien situada. Aquí todo es nuevo: mesas, sillas, iluminación y una estética sencilla y limpia que invita a sentarse sin prisas. No hay artificios ni decoraciones excesivas; el protagonismo lo tiene lo que llega a la mesa. Y eso, en un restaurante chino de barrio bien entendido, es siempre una buena señal.
La carta de Lanting es amplia y variada, pensada para contentar a todo tipo de públicos. Hay bocadillos, fritos, platos combinados y opciones rápidas que lo convierten en un sitio cómodo para el día a día. Pero nosotros lo teníamos claro desde antes de sentarnos. Cuando un restaurante tiene una cocina reconocible y platos que funcionan desde hace años, no hay motivo para improvisar. Así que pedimos lo de siempre. Lo que sabemos que aquí hacen bien.
Comenzamos con unos crujientes rollitos Lanting, un clásico que nunca falla. Dorados, ligeros, bien rellenos y con ese punto justo de fritura que no los hace aceitosos. Acompañados de una salsa de tomate rica y equilibrada, fueron el aperitivo perfecto para abrir boca y empezar a disfrutar sin complicaciones.
Seguimos con unos kuoties de cerdo que estaban, sencillamente, riquísimos. La masa era fina y ligera, abierta por los fondos, con un interior jugoso y lleno de sabor. Empanadillas de esas que desaparecen del plato casi sin darte cuenta.
Después llegaron los tallarines de la casa, uno de esos platos que definen a restaurantes como Lanting. Un salteado completo, ejecutado como nos gusta, con verduras al dente, langostinos y pollo, todo integrado en un wok sabroso. Aquí no hay exceso de salsa ni sabores artificiales: cada bocado tiene su punto, y el conjunto resulta muy agradecido, de esos platos que se piden para compartir pero que apetece comérselos uno solo.
No podía faltar el siempre recomendable arroz de la casa, otro de los imprescindibles. Con huevo, pollo y salsa de soja, es un acompañamiento perfecto, pero también un plato principal. Suelto, bien salteado, sin apelmazarse y con ese sabor reconocible que hace que vuelvas a él una y otra vez en cada visita.
Y si hay un plato que para nosotros es sinónimo de este restaurante, ese es la ternera con salsa de ostras y verduras. En Lanting la preparan especialmente bien: la carne llega tierna, sabrosa, en su punto justo, y la salsa de ostras lo envuelve todo con una intensidad muy agradable. Nosotros, además, le añadimos patatas. Un añadido que puede parecer simple, pero que aquí se convierte en un acierto total, porque esas patatas terminan empapadas en la salsa, sustituyendo al pan. Un plato contundente, reconfortante y absolutamente disfrutable.
A lo largo de la comida, la sensación fue clara: Lanting no busca inventar nada, sino hacer bien lo que ya sabe hacer. Cocina china de barrio, honesta, sabrosa, reconocible y bien ejecutada. De la que apetece cualquier día de la semana, tanto para una comida rápida como para una cena tranquila, tanto para salir de casa a comer algo como para disfrutarlo en el sofá viendo una película.
En definitiva, Lanting es una muy buena noticia para la zona de La Milagrosa y para quienes ya conocían a esta familia por sus proyectos anteriores. Un restaurante que, sin haber hecho ruido, la noticia de su apertura ha corrido como la pólvora entre los amantes de la cocina china de siempre. De esa que no falla, que reconforta y que siempre tienes en mente cuando te apetece comer algo diferente.
Carta Lanting
Vídeo Lanting
@pamplonagastronomica Si tú también eras amante del primer Goroabe… este vídeo te va a alegrar el día 🙃 ¡Lanting ya ha abierto sus puertas en los Edificios Inteligentes! Después de abrir un restaurante hot pot en Iturrama, han vuelto al barrio de Arrosadía ofreciendo una carta muy similar a su primer local. Spoiler: la comida sigue siendo igual de rica 😏 #comidachina #comerenpamplona #pamplonagastronomica #pamplona #iruña ♬ DREAMS COME TRUE – excape.
Comida
Local
Servicio
Precio
Lanting
- Dirección: Parque de Tomás Caballero, 2
- Teléfono: 948 36 18 23
